Panqueques celiacos
Panqueques celiacos
Al pedirme que escribiera una presentación para la revista decidí hacerlo de la forma más pasivo-agresiva que conozco, compartiendo una receta para panqueques celíacos:
Necesitas -harina de maíz preferiblemente marca Maizena (a ojo) -un huevo -esencia de vainilla (a ojo) -azucar (a ojo) -leche (adivinaron, a ojo) Todo es a ojo, mezclar bien hasta que no queden grumos. Verter sobre una sartén de teflón enmantecada, servir con la cantidad justa de dulce de leche, o, para los exigentes como yo, miel de Catay. Comer sin culpa porque quedan sequitos por fuera, blanditos por dentro, con bordes crujientes y son deliciosos.
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